孕婦可以吃鹵菜嗎？孕婦能不能吃鹵菜？孕婦吃鹵菜對(duì)胎兒有什么影響？孕婦鹵菜吃多了有什么壞處？鹵菜屬于重口味食物，不建議孕婦多吃，鹵菜吃多了也容易導(dǎo)致上火。

孕婦能吃鹵菜嗎？

偶爾吃吃沒(méi)關(guān)系，但是鹵味畢竟是咸的，而且沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，這種腌制食品還是少吃的好。因?yàn)辂u味里的佐料成分有的含刺激性，對(duì)胎兒不大好。懷孕期間要吃新鮮的蔬菜水果肉蛋，注意多吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的東西。

 

鹵菜有營(yíng)養(yǎng)嗎？

一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主。

高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。廖排骨鹵菜在鹵制過(guò)程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。

 

家常鹵菜的做法及配方

食材用料：豬耳朵500g、 豬蹄1000g相克食物、生抽一湯勺、老抽一小勺、紅糖10g相克食物、八角2個(gè)、甘草20g相克食物、白芷30g、陳皮30g、丁香10g、砂仁10g、草果3個(gè)、桂皮20g、茴香籽15g、姜40g相克食物、蒜4瓣、油適量、鹽適量。

菜譜做法：

1、把豬蹄，豬耳朵打理干凈。豬耳朵里有許多細(xì)毛得仔細(xì)刮干凈。將豬蹄剖開(kāi)切塊。

2、備好姜，蒜。

3、除草果和八角外把甘草、白芷、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、茴香籽混合打粉(直接到中藥店抓好磨粉)制成鹵粉。

4、鍋內(nèi)放油把姜蒜炒香后把豬蹄和豬耳放進(jìn)鍋加入沒(méi)過(guò)食材的水，依次放入草果、八角、制好的鹵料粉、生抽、老抽、紅糖大火燉沸，改小火燉1小時(shí)后先取出耳朵，再接著燉1小時(shí)撈出豬腳即可。剩下的鹵汁收好可重復(fù)再做鹵味。

5、鹵好的豬耳朵讓人食欲大動(dòng)。

6、鹵好的豬蹄酥香軟糯。

7、耳朵涼透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感極佳。